番茄牛腩
用料
牛腩1斤;番茄3個;胡蘿卜半根;土豆一個;蔥小半根;姜5-6片;料酒少許;醬油少許;鹽適量
做法
醬牛腩洗凈，切大塊
焯燙后撈出
取湯鍋，注水適量清水燒開，放入牛腩，再加入料酒，姜片，蔥段，少許的醬油，大火煮一會，再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋
轉(zhuǎn)小火后燉制一個小時
一個小時快到時，準備3個西紅柿，去皮后切成滾刀塊
一個小時以后放入一部分番茄塊，然后蓋上蓋子繼續(xù)慢燉一個小時
這時準備一些土豆塊和胡蘿卜塊
2個小時后放入另一部分番茄塊，再放入土豆塊和胡蘿卜塊，并加適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮頓，直至蔬菜塊變軟即可關(guān)火
1、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。
2、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效，我們現(xiàn)在對西紅柿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西紅柿的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，大家在吃西紅柿的時候要知道它的禁忌。
