番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
簡單早飯西紅柿雞蛋掛面
番茄的15種新吃法太鮮美了，吃過的都說好!一口咬下去太香了!
用料
雞蛋1-2個(gè);西紅柿1個(gè)大的or兩個(gè)小的;掛面一小把
做法
切碎西紅柿，可先去皮。
熱鍋涼油，炒西紅柿。一次性放足夠多的鹽。
我還加了一點(diǎn)點(diǎn)鮮味醬油提味兒。
加一碗水。你吃多大一碗，就加4/5那么大碗水。
開鍋后加一小把掛面。大拇指對(duì)食指根部是一人份，對(duì)第二條線是兩人份，以此類推。
開鍋啦!打一個(gè)雞蛋進(jìn)去!可以打散，再打個(gè)完整的，這樣湯有雞蛋，還可以再吃一個(gè)。
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后會(huì)失去原有的營養(yǎng)與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效，西紅柿味道很好，營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，適合很多人食用。不過西紅柿吃沒有成熟的，并且在空腹?fàn)顟B(tài)下，也不能吃西紅柿，不然會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。
