炸藕片
材料：蓮藕1節(jié)，雞蛋一個、花椒粉、鹽、淀粉、植物油。
做法
1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、淀粉，攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內(nèi)，均勻掛糊。
4、鍋內(nèi)放植物油，燒熱后逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調(diào)料，加入白糖即可。
酸甜藕片
材料：蓮藕，紅辣椒，嫩姜，白醋，白糖，鹽。
做法
1.蓮藕洗凈去皮切片，紅辣椒切圈姜切片備用。
2.鍋中倒入適量清水，燒開后放如藕片煮熟撈出，立即過涼水備用。
3.白醋、白糖、鹽混合拌勻成調(diào)味汁，澆臨在藕片上，放入紅椒姜片拌勻。
涼拌藕片
材料：蓮藕1節(jié)，紅椒半個，小蔥1棵，鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油。
做法
1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。
2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。
3、吃時拌勻。小訣竅辣椒油好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，燒熱油，稍涼后潑入其內(nèi)，就可以了，注意把握油溫，溫度過高辣椒粉就糊了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家推薦藕片怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已近學會了，藕片的做法很多很多，小編在這推薦的是又好吃又好做的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊試試吧。
