藕是一種水生的植物，而它的蓮子更是具有很高的價值，而蓮藕更是具有食用的價值，在生活中經(jīng)常食用，常吃蓮藕營養(yǎng)價值非常的高。那么你知道蓮藕有哪些營養(yǎng)價值嗎？你知道在食用蓮藕的時候要注意什么嗎？今天三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)了關(guān)于蓮藕的飲食禁忌以及作用一起看看吧！
蓮藕屬于一種寒性食物，所以在搭配的時候要特別的注意，這樣才能發(fā)揮蓮藕的功效，搭配的才會更有營養(yǎng)。
強健胃粘膜。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
預防貧血。預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。
止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
接下來，就來看看蓮藕要如何搭配吧。
蓮藕和什么一起吃好
藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+鱔魚：俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。
蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方。
