長期吃米飯或面食，其實都不利于養(yǎng)胃，也不利于身體健康。因為攝入的營養(yǎng)過于單一了，而且不論是米飯還是面食，升糖指數(shù)都比較高，長期吃，不利于血糖的控制，特別是對老年人和血糖已經(jīng)偏高的人而言，都不能長期吃。
根據(jù)我國居民膳食指南的推薦，食物要多樣，以谷類為主，每天攝入谷薯類食物250-400克，全谷物和雜豆類50-150克、薯類50-100克。每天的膳食應該包括谷薯類、水果蔬菜類、畜禽魚蛋奶、大豆堅果類等食物。
很多人不想發(fā)胖，就不吃主食，這是不可取的，吃對了主食，身體更健康，減肥也會事倍功半!那么，主食到底應該怎么吃才健康呢?
主食應占每日攝入總能量的一半左右，種類要多樣化。
要粗細搭配，合適的粗細比例可以減少礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素的損失。
主食的烹調(diào)方式建議以蒸煮為主，少煎少炸，不過煮的時間也不要過長。
對于血糖水平偏高的人來說，建議嚴格控制米和面的攝入量，可以吃的粗一點，主食選燕麥、藜麥、蕎麥等粗糧，吃飯的速度要放慢，充分的咀嚼，有利于延緩餐后血糖上升速度。
綜上所述，米和面各有千秋，從健康的角度上來說，長期吃哪一種都是不好的，主食也要注意多樣化，還得控制量。不管是健康的人還是患有某種慢性病的人，嚴格來說，并沒有不能吃的食物，重點是要控制量、選擇正確的吃法。
