腦子是我們非常重要的一個器官，如何保養(yǎng)腦部是我們很多朋友都在一直解決的問題，腦部健康問題也是非常致命的問題，下面我們就一起來探討一下這幾個問題：腦萎縮的癥狀有哪些?補腦的食物有哪些?吃什么補腦?
首先，我們先來和大家一起了解一下腦萎縮吃什么好呢?有沒有你喜歡的食物呢?這些食物有都有哪些營養(yǎng)價值呢?
吃什么有益腦部健康
1、維生素如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。
2、要注意補充海產(chǎn)品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，可以使機體獲得足量的礦物質(zhì)。
3、飲食中我們的需要注意的是，一天的飲食中必須要含有足夠的脂肪酸，這是我們身體中必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。
4、動物內(nèi)臟不但營養(yǎng)豐富，其健腦作用也大大優(yōu)于動物肉質(zhì)本身。
因為動物內(nèi)臟比肉質(zhì)含有更多的不飽和脂肪酸。
5、肉類，瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。
牛肉是非常有益的補腦食物，也是非常常見的補腦食材，我們很多的朋友都很喜歡。肌肉也是不錯的補腦食材。
鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補腦的作用。
骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。海參含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效。
6、柑橘類水果含有多種抑癌物質(zhì)，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性，它還能增強谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性。
谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶是谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng)的關(guān)鍵酶，谷胱甘肽能增強人體免疫功能，是細(xì)菌、病毒污染物和自由基的清除劑。
谷胱甘肽可與致癌物相結(jié)合，使其變成無毒的物質(zhì)排出體外。
7、葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強的抗氧化活性有利于肝細(xì)胞的修復(fù)同時可以減少其他因素對肝細(xì)胞的損害。
葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。
葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進入人體后有85%被吸收利用。
8、核桃富含不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善，從而使人具有良好的腦力。
所以人們都把它作為健腦食品的首選。
9、蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預(yù)防、治療前列腺炎。
在保證果皮中農(nóng)藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時連皮一起吃，因為其抗氧化、抑癌功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。
10、紅糖中所含的鈣是糖類中高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發(fā)育很有利。
但是過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙，因此，老年人腦萎縮要注意糖的供應(yīng)量。
11、魚頭含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。
腦萎縮老人飲食注意事項
1、各種菜肴烹調(diào)時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀，因此，老年人腦萎縮患者的飲食不要放過多的味精。
2、在吃飯，尤其是喝水時發(fā)生嗆咳，甚至食物從口鼻處噴出。
此時要注意不能委曲讓病人進食水或藥物。
3、對輕型病人可讓其進食粘稠食物，如稠粥、軟飯等。
將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯里，防預(yù)過稀過干的食物，這樣輕易被吞下。
4、口服藥物如無禁忌，可研碎后拌在食物里。
重癥病人則需要鼻飼膳食，即通過鼻孔將一根膠管插入胃內(nèi)，將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保證足夠的營養(yǎng)。
5、可將口服藥物從胃管中注入，但所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒，以免阻塞胃管。
6、鼻飼膳食在一定階段是保證治療的必需手段，直接聯(lián)系到病人搶救的成敗。有的病人和家屬不愿接受胃管，讓病人委曲吞咽，這樣很危險，如果食物誤吸入呼吸道，輕者導(dǎo)致肺部被傳染，導(dǎo)致吸入性肺炎，重者可能因窒息而死亡。
7、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
