豬肉的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃豬肉對我們的身體健康是非常有利的，有著非常好的美容養(yǎng)顏的作用。那么日常生活中水煮肉片的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
水煮肉片的做法
材料
豬肉片、芹菜、蒜苗、青筍、淀粉。
豆瓣、油、花椒面、辣椒面。
做法
1、首先我們要將蔬菜準(zhǔn)備好，將芹菜和蒜苗清洗干凈，緊接著再將它們切成適當(dāng)大小的段備用，再將春筍切片。
2、再將肉片加少量淀粉和勻，旺火，下少許油，加豆瓣炒至油成紅色，加少量湯。
3、待湯燒滾，將蔬菜、肉片通通丟進(jìn)去，略煮(切記不可久煮)，然后倒入盆中。
4、后，我們就是要將花椒面、辣椒面撒進(jìn)去，然后在淋上一層滾油，這道菜就做好了，就可以開始享用了。
水煮肉片
材料
豬瘦肉，小蔥，蒜，淀粉，郫縣豆瓣醬2勺。
花椒粒，辣椒粉1勺，紅油2勺。
鹽少許，雞精少許，料酒2勺。
做法
1、將瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制。
2、干辣椒去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末;郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用。
3、鍋內(nèi)倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色，瀝油待用。
4、然后我們還要將事先準(zhǔn)備好的生菜清洗干凈，緊接著可以直接用手將它撕成大塊，備用即可。
5、鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6六成熱倒入混合辣椒炒出紅油。
6、加入清水，燒沸。
7、將生菜放入鍋中燙熟。
8、撈出放進(jìn)容器備用。
9、將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調(diào)味。
10、將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中。
11、將事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、蔥花也均勻撒在肉片上。
12、將燒至9成熱的熱油均勻澆在肉片上即可。
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