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海苔三文魚(yú)條的做法
原料
三文魚(yú)、海苔、面粉、雞蛋、蔥姜末、鹽、黑椒粉、料酒。
做法
1)三文魚(yú)切成條，用鹽、黑椒粉、蔥姜末和料酒腌30分鐘入味。
2)面粉加入雞蛋和一半的海苔(撕成末)，攪拌均勻制作成面糊。
3)炒鍋上火加油，燒到5成熱的時(shí)候，把三文魚(yú)條逐一裹上面糊，放入鍋內(nèi)，炸到色黃，撈出。
4)把炸好的魚(yú)條擺放在盤(pán)中，把剩余的海苔末撒在上面即可。
特點(diǎn)
三文魚(yú)鮮嫩，海苔香脆，兩者結(jié)合就是孩子的愛(ài)。而且營(yíng)養(yǎng)搭配也很合理。
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蘆筍紫菜魚(yú)條的做法
原料
挪威三文魚(yú)250克、蘆筍150克、紫菜2張、蠔油50克、料酒100克、白糖30克、雞精10克、生抽30克。
制作方法
(1)將三文魚(yú)切成條，包上紫菜條。
(2)蘆筍改成細(xì)條，焯油水后，均勻的擺放在盤(pán)中。
(3)魚(yú)條入3成油鍋，煨熟后撈出，點(diǎn)綴在蘆筍邊上。
(4)用所有調(diào)料制成蠔油汁，均勻的淋在魚(yú)條上即可。
制作要點(diǎn)
(1)油溫不可過(guò)高，一面肉質(zhì)變老變散。
(2)蠔油汁可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)增加或減少一些調(diào)料的用量。
