蔬菜湯我們都喝過，很多的蔬菜都可以用來做成湯飲，但是很多人一定沒有喝過奶油蔬菜湯。聽起來就非常讓人想喝吧，那么它是怎么做出來的呢?下面就跟著小編一起來了解一下奶油蔬菜湯是怎么做的吧。
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奶油和蔬菜很多人一定不會將它們聯(lián)想在一起，但是奶油蔬菜湯卻十分的好喝。下面就來學(xué)學(xué)吧。
奶油蔬菜湯的做法
原料
胡蘿卜、大蔥、土豆、白蘿卜、西芹、五花肉、包菜;黃油、淡奶油、鹽。
步驟
(1)熱鍋熱油，煸香五花肉，加入一小塊黃油融化，胡蘿卜丁，西芹丁和大蔥入鍋翻炒，再倒入土豆丁翻炒，倒入適量開水煮制;
(2)水煮開以后，把蘿卜丁放進(jìn)去。再煮開以后，就可以放包菜進(jìn)去了。在出鍋前放奶油就行。
小提示：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，具有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力的作用。
酥皮奶油蘑菇湯的做法
1、香菇、口蘑洗凈切塊，洋蔥切塊備用。
2、鍋中放入一塊黃油，中小火加熱使之融化。
3、把黃油融化以后放一些洋蔥進(jìn)去。
4、洋蔥炒至透明放入香菇和口蘑炒軟。
5、放入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味。
6、放入香葉兩片翻炒片刻。
7、放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。
8、加入高湯以剛剛沒過菜即可。
9、鍋開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
10、20分鐘以后關(guān)火，將香葉取出扔掉。將煮好的蘑菇湯倒入料理機。
11、用料理機把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到濃濃的湯為止。
12、打好將湯泥放回煮鍋中。
13、料理機里還剩一些濃稠的湯泥，不要浪費，把淡奶油倒入攪拌一下。再倒入煮鍋中。
14、小火煮開。放入適量鹽，黑胡椒碎調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火。
15、將奶油蘑菇湯盛入烤碗。
16、在烤碗上蓋一張酥皮，將酥皮邊包嚴(yán)，入烤箱200度上火烤10分鐘。
