相信很多的朋友都喜歡吃魷魚(yú)，但是你們喜歡吃什么口味的魷魚(yú)呢？吃過(guò)辣炒魷魚(yú)嗎？知道辣炒魷魚(yú)的做法嗎？知道韓式辣炒魷魚(yú)嗎？下面小編帶你一起去看一下他們的做法，不要流口水哦。
魷魚(yú)有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是它是發(fā)物，并不是所有人都可以吃的。所以說(shuō)能吃魷魚(yú)也是一種福氣啊。
辣炒魷魚(yú)
材料
鮮魷魚(yú)1/2尾，西芹150g，紅蘿卜30g，蒜末1大匙，姜末1大匙，蔥1根，紅辣椒末2大匙，太白粉水適量。
配料
A.醬油1大匙，糖1/2大匙，辣豆瓣醬1大匙，蕃茄醬2大匙，辣椒粉1/4大匙。
B.米酒1大匙，辣油少許。
做法
1、將清洗干凈的西芹、紅蘿卜切成片狀，蔥切成一段一段的，魷魚(yú)則從內(nèi)側(cè)切花刀。
2、將作法1的西芹片、紅蘿卜片過(guò)水汆燙后撈起、瀝干備用。
3、熱油鍋，加入所有調(diào)味料A一起爆香炒至辣味溢出。
4、于作法3鍋內(nèi)加入作法1、2的所有材料以及調(diào)味料B，轉(zhuǎn)大火一起快炒約20秒，再倒入太白粉水芶薄芡即可熄火、盛盤。
韓式辣炒魷魚(yú)
材料
魷魚(yú)1條，洋蔥1/2個(gè)，蒜、少許，姜少許，韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許。
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的洋蔥、蒜、姜切成末以備用。
2、魷魚(yú)去除表皮和內(nèi)臟，洗凈后豎向切成條狀。
3、魷魚(yú)加入調(diào)料和洋蔥、姜、蒜末腌制2個(gè)小時(shí)以上。
4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。
5、再將腌制好的魷魚(yú)和腌料一起倒入鍋中大火翻炒。
6、后起鍋時(shí)加入炒香的白芝麻增香即可。
