洋蔥炒牛肉，牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，洋蔥是老百姓餐桌上常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值也很高。下面就讓小編給大家介紹一下洋蔥炒牛肉的做法吧。
菜品特色
菜品名稱：洋蔥炒牛肉。
功效：青少年食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)不良食譜，前列腺疾病。
食譜口味：香辣工藝：湯爆。
做法制作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克。
輔料：洋蔥(白皮)15克。
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克。
制作流程
1.洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2.牛肉洗凈切片;
3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
制作要訣
因有牛肉拉油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
制作材料主料：牛肉(瘦)300克。
