日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚(yú)，它是非常美味的，讓人回味無(wú)窮。因?yàn)樗粌H吃起來(lái)口感非常的好，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們這樣才能做出這道既健康又營(yíng)養(yǎng)的烤魚(yú)了?那就讓我們一起跟著視頻來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
草魚(yú)1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒
花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫縣豆瓣
做法1
1、首先將魚(yú)清洗干凈，然后去除內(nèi)臟，備用。
2、鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大蔥、姜片腌制片刻。
3、魚(yú)腌好之后，表面刷一層油，開(kāi)烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。
4、開(kāi)始炒料，加入油及各種調(diào)料，然后加點(diǎn)清水。
5、燒開(kāi)之后，把芹菜和榨菜放進(jìn)去煮一下，煮開(kāi)之后，把湯倒進(jìn)烤好的魚(yú)里，再接著烤10分鐘。
6、鍋里倒少許油，炸香花椒，然后連著花椒一起淋在魚(yú)上，后灑上香菜和白芝麻，就可以開(kāi)吃了。味道還真是不錯(cuò)，不過(guò)下次還是要去那家店嘗嘗萬(wàn)州烤魚(yú)。
材料
辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，雞精1小匙，鹽1.5小匙，油適量，糖1大匙，黑鯉1條，郫縣豆瓣醬1大匙
洋蔥1個(gè)，料酒1大匙，醬油，大蔥段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根
做法2
1、將魚(yú)處理干凈，兩面各切成十字花樣，從腹部切開(kāi)到脊部別切斷，鋪開(kāi)成片狀。頭部也可從魚(yú)下巴橫切開(kāi)一起烤，我是把頭直接去掉重新熬魚(yú)頭湯，因此只用魚(yú)身子做烤魚(yú)。
2、將各種調(diào)味料放入碗中再加入料酒，用手抓勻后涂抹在處理好的魚(yú)上面腌15分鐘。
3、箱220度預(yù)熱，將魚(yú)放入烤盤(pán)后入烤箱中層上下火15分鐘。
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