20170831快樂生活一點通菜譜:家中自制羊肉串
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時間:2024-12-06 21:02吃一些羊肉串是很不錯的選擇,因為羊肉的營養(yǎng)價值非常豐富,特別是吃羊肉可以可以及時的補充人體需要的熱量,大家要吃烤羊肉串一般需要去外面的飯店里面,但是我今天和大家說一個方法,在家里簡單就可以做出了。下面一起跟著快樂生活一點通菜譜來學(xué)習(xí)一下家中自制羊肉串吧。
該視頻主要文字介紹:
家中自制羊肉串
食材
主料
無筋羊肉1斤、竹簽30根。
1.花椒用開水沖好晾涼,用晾好的花椒水泡上蔥段和姜片備用;
2.羊肉切條或者片成薄皮再切成1.5公分寬的長方片,用竹簽串起,盛入容器加嫩肉粉、蔥姜水、鹽、味精腌制15分鐘;
3.用雞蛋和淀粉和好蛋糊;
4.炒鍋上火加人植物油、燒至6成熱時把腌制好的羊肉串裹上蛋糊放入油鍋中,炸之金黃色,再沖油撈出控油;
5.鍋內(nèi)留少許油,煸炒孜然粉、白芝麻、粗辣椒面,加人鹽、味精、白糖,翻炒均勻出鍋。
做法二
第一、我們買羊肉做羊肉串的時候,建議大家買一只羊的后腿肉好,因為這里的肥膩適中,而且烤羊肉串來說,這個部位是好的地方,后腿肉也要分部位,建議大家選擇羊肉的后腿中間部分為佳。
第二、羊肉制作的時候我們要注意自己的刀法,應(yīng)該根據(jù)羊后腿肉的紋路進行切割制作,這樣做出的羊肉片才可以有更加好的味道,而且羊肉片這樣切出來比較 容易入味,大家要記住哦。
第三、我制作羊肉串的時候,還要買一些竹簽子,買回來以后大家要仔細清洗干凈后,我們建議大家可以把竹簽子放入干凈的水中浸泡,同時倒入一些鹽,進行殺菌,一般侵泡半小時左右。
第四、現(xiàn)在我們可以在自己的烤盤上鋪一層錫紙,然后大家可以擺放上一些羊肉串,然后我們開始撒上一些辣椒粉和孜然粉,放多少看你的口味而定,調(diào)味品弄好了,羊肉串放入預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘左右就可以吃了。
第五、我們在烤羊肉串的時候,開始切一些胡蘿卜絲和黃瓜絲,這樣搭配著吃對身體會有跟大的好處,因為你吃烤肉比較有一些有害的成分,而吃一些蔬菜可以有效的降低有害物質(zhì)的危害。
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