經(jīng)常吃魚多身體是非常有利的，能補充人體所需要的蛋白質(zhì)，而且非常美味營養(yǎng)，魚的做法也是比較簡單多樣的。那么生活中香蒜蒸魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
香蒜蒸魚的做法
材料
烏仔魚1尾，錫箔紙1張，蒜酥醬適量。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的烏仔魚清洗干凈，然后將其瀝干水分，再從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，直到尾部。
2.熱一油鍋，油燒熱至約180℃，將烏仔魚下鍋，大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆后，起鍋瀝干油。
3.將作法2的烏仔魚置于錫箔紙上，淋上蒜酥醬，再將錫箔紙包好，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘后，取出打開錫箔紙即可。
番茄魚
材料
魚一條2斤左右(草魚，鯉魚均可)。
番茄一斤，番茄醬半瓶，姜，蒜。
料酒，鹽，蔥，白胡椒粉，雞精。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚清洗干凈，然后再用廚房紙巾擦干，再將魚片成片魚骨剁成小段，分別加入腌料腌制20分鐘。
2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒，一直炒到番茄基本成醬，加入半瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒一會。
3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒，加入鮮湯(或者白開水)。
4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘，根據(jù)味道的咸淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。
5、然后我們就要將魚片加入湯汁中滑散，再用小火將其煨煮7、8分鐘，接著關(guān)火后撒上蔥花即可上桌。
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