一般來(lái)說(shuō)，好的香蕉帶有金黃光澤。
當(dāng)然，一些超完美光澤的香蕉，可能有人為的催熟。這個(gè)需要大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候仔細(xì)看下。
第二，看香蕉的外皮。一般情況下，香蕉的外皮是完好的。
但是如果有損爛會(huì)影響香蕉的食用效果。
有時(shí)候香蕉的外皮有黑點(diǎn)是正常的，只要沒(méi)有爛的地方。
另外，香蕉柄部有青綠色也是很正常。因?yàn)檫@個(gè)部分是成熟慢的。
第三，看香蕉的形狀。果形端正，大而且均勻。
手捏法
說(shuō)起這個(gè)手捏法，就要看你的手感咯。首先拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比較厚實(shí)，而且也不硬，成熟程度剛剛好。
如果是太硬了，說(shuō)明還沒(méi)有完全成熟。太軟的話(huà)，說(shuō)明已經(jīng)成熟比較久了，可能影響口感。買(mǎi)的時(shí)候，要多加注意啦。
在買(mǎi)香蕉的時(shí)候，如果你發(fā)現(xiàn)香蕉的柄都快要脫落了，或者已經(jīng)脫落的時(shí)候，那就不要香蕉了。因?yàn)檫@個(gè)香蕉可能已經(jīng)成熟太久了。
用鼻子聞
自然成熟的香蕉，當(dāng)我們用鼻子湊過(guò)去，就能聞到一種果香味。
我們現(xiàn)在經(jīng)常采用的催熟方法是用乙烯。用像乙烯等方法催熟的香蕉，不僅沒(méi)有果香，甚至還有異味。
而且催熟的香蕉，買(mǎi)回去如果不馬上吃，很容易變黑，發(fā)生腐爛的。
