寒露節(jié)氣到來(lái)，在這個(gè)時(shí)候，為了身體的健康，人們都很注重養(yǎng)生。在飲食方面是要格外注意的。那么，寒露養(yǎng)生食譜有哪些呢?寒露養(yǎng)生要注意哪些?接下來(lái)，大家就跟小編一起來(lái)了解一下吧。
寒露養(yǎng)生食譜
川貝燉雪梨
川貝燉雪梨是一種滋補(bǔ)的食物，大家都很熟悉，在秋季的時(shí)候適合食用。當(dāng)中的川貝可以清熱，可以入肺經(jīng)，潤(rùn)肺化痰。
雪梨也為清熱滋潤(rùn)之品。梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
原料：雪梨1個(gè)，冰糖25克，川貝少許。
做法：雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空，成一個(gè)梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
清蒸螃蟹
在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹是很好的，蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，大家都很喜歡吃。它的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的，當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量很高，鈣、磷、鐵等含量也是比較高的。
中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
原料：大閘蟹、香醋、白糖、生姜。
做法：把大閘蟹放在清水里洗凈，養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物，然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀;把姜末、香醋、白糖調(diào)和成蘸料;鍋中放入足夠的清水，水中放幾片姜片，水開(kāi)后把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細(xì)繩，裝入盤(pán)中即可。
拔絲山藥
在寒露的時(shí)候，可以吃些山藥，山藥當(dāng)中富含碳水化合物和膳食纖維，當(dāng)中還含有多種維生素，鈣、磷、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器，但終還是以補(bǔ)腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過(guò)的山藥，補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。
