(3)山藥百合玉竹煲湯，滋陰潤燥，補(bǔ)肺養(yǎng)陰。
(4)百合20克，玉竹20克，煮水加糯米50克，梗米100克，小米50克，煮粥有健脾益胃，滋陰補(bǔ)肺作用。
豆腐：草莽出身勝燕窩
燕窩價(jià)格昂貴，大多數(shù)普通家庭都舍不得買。銀耳和豆腐這兩種食物的價(jià)格加起來都及不上燕窩的一個(gè)零頭，但是所含的營養(yǎng)成分與功效絕不輸給燕窩，甚至比燕窩更高。有些朋友會(huì)質(zhì)疑了：“憑什么說燕窩沒有價(jià)值呢?是不是燕窩中所含的成分還沒有被發(fā)現(xiàn)呢?否則為什么我們的老祖宗吃燕窩滋補(bǔ)的習(xí)慣流傳了這么多年呢? ”這種說法可以尊重，因?yàn)槟壳翱茖W(xué)的確有很多事情還無法解釋，有些成分也檢測不出，但是有一點(diǎn)是值得肯定的，如果你覺得這個(gè)東西有用的話，那么這個(gè)東西的效驗(yàn)必須是看得見的，被臨床檢驗(yàn)過的，是科學(xué)所認(rèn)可的一種東西。例如有人說燕窩有效，那么就拿燕窩來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。
兩個(gè)健康的人同時(shí)服用燕窩，堅(jiān)持一段時(shí)間之后，將兩個(gè)人進(jìn)行對(duì)比，看一看是不是服用燕窩的人比那個(gè)沒有服用燕窩的人活得更長，是不是得各種病的幾率更少。還有，中國人在世界上是服用燕窩較多的國家，西方國家沒有吃燕窩的習(xí)慣，但他們的平均壽命并不比中國人短，一些慢性病人發(fā)病率也并不比中國人高。因此臨床科學(xué)上并沒有證據(jù)說明服用燕窩的功效。相反，在豆制品里，先不說它的營養(yǎng)價(jià)值，只看一些用豆制品所做的臨床觀察和流行病學(xué)調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，將大量攝入豆類的群體與不攝入豆類的群體進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)某些疾病的發(fā)病率確實(shí)降低了，例如心腦血管疾病，甚至是部分惡性腫瘤。
科學(xué)家在經(jīng)過調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，豆制品中所含的一些成分，例如大豆異黃酮等，可能對(duì)一些心臟疾病甚至是惡性疾病的防控有一定作用。豆制品中還含有一些植物雌激素、植物性蛋白等，對(duì)女性有一定功效。所以現(xiàn)在國外的很多機(jī)構(gòu)都是認(rèn)可豆制品營養(yǎng)價(jià)值的。
那么為什么在許多的食品中單單挑選了豆腐來替代燕窩呢?因?yàn)檠喔C中的許多價(jià)值都體現(xiàn)在它所含的蛋白上，人們覺得吃燕窩就能補(bǔ)充蛋白。蛋白在人們心中一直是個(gè)很神圣的東西，認(rèn)為蛋白不僅可以補(bǔ)腦，還能長身體長肌肉，增強(qiáng)免疫力等。專家告訴我們，其實(shí)真正富含蛋白質(zhì)而且營養(yǎng)價(jià)值高的，就是廉價(jià)的豆制品。第一：蛋白質(zhì)含量很高。第二：在植物性食品里，豆制品的氨基酸構(gòu)成相對(duì)來說較合理，所以營養(yǎng)專家對(duì)它的整體評(píng)分偏高。相當(dāng)于植物性的肉類。也就是說你吃了豆制品，其實(shí)相當(dāng)于吃了肉。
豆制品富含大豆異黃酮和雌激素，每天食用豆制品能有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。
當(dāng)前科學(xué)檢測之后發(fā)現(xiàn)，豆制品中所含的成分，與燕窩中所含的營養(yǎng)成分是非?？拷?。而豆制品里還含有燕窩中所沒有的成分，如植物雌激素，大豆異黃酮等，還能起額外的作用。
燕窩：豆腐銀耳也能移花接木
有一個(gè)女士，有一段時(shí)間她的肺不好，于是她的朋友就一起給她買了一瓶血燕給她補(bǔ)身子。但是血燕已經(jīng)被科學(xué)證實(shí)，這是不存在的一種東西。商家宣傳，血燕是燕子吐血而筑成的燕窩，是燕窩中珍貴滋補(bǔ)的一種，這其實(shí)是商家抓住消費(fèi)者心理而捏造的。燕窩是大家耳熟能詳?shù)囊环N補(bǔ)品，是燕子的口腔分泌物。真正的燕窩是很珍貴的，不容易獲得。為什么呢?第一：真正的燕窩是筑在海邊峭壁的巖石縫隙中的，很難獲得。第二：燕子的口腔分泌物很少，需要很長時(shí)間才能筑成一個(gè)窩。因此真正的燕窩取得困難，形成周期長，形成少，總結(jié)起來就是稀有。物以稀為貴，但是燕窩的營養(yǎng)價(jià)值有多少呢?營養(yǎng)學(xué)專家檢測了燕窩的成分之后，發(fā)現(xiàn)燕窩中含有的只是蛋白質(zhì)、脂肪、糖等微量元素，其實(shí)并沒有太高的營養(yǎng)價(jià)值。燕窩在人們的眼中是一種滋陰潤肺的補(bǔ)品，那么有什么價(jià)格便宜常見的食品可以替代呢?
銀耳：黏液蛋白勝過燕窩
除了豆制品之外，銀耳也可以作為燕窩的替代品。從整體上來說，銀耳的營養(yǎng)價(jià)值比豆制品弱一些，但是銀耳中所含有的一些黏液蛋白和纖維類的成分，是燕窩和豆制品中含量不高的，很多人把銀耳作為配菜加進(jìn)各種菜肴中，因此銀耳可以作為一個(gè)適當(dāng)?shù)倪x擇。那么銀耳應(yīng)該怎么吃才有營養(yǎng)呢?專家認(rèn)為，銀耳的做法沒有特殊要求，只要不是特別過分的烹調(diào)方法，例如長時(shí)間高溫或油炸等做法，銀耳的營養(yǎng)價(jià)值一般不會(huì)被破壞，里面所含的一些黏液蛋白、纖維都能很好地保存。銀耳里也含有一些維生素礦物質(zhì)。
人們常常會(huì)聽說一些不法商家為了讓銀耳看起來更漂亮，常常把銀耳染過色或者用硫磺熏過。所以在買銀耳的時(shí)候，可以聞一聞，如果聞到一些硫的味道時(shí)就要特別小心了。真正好的銀耳是白中略帶一點(diǎn)黃，如果是雪白的銀耳，就很可能是被漂白過的。
結(jié)語：朋友們，通過上文的分析理解，大家是否都能夠了解原來在我們的生活中還有這么多的營養(yǎng)又便宜的食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值近似于哪些高檔的滋補(bǔ)品，所以，如果你想要花低的價(jià)格去買對(duì)身體有益的食材的話，小編建議你不妨選用上訴的方法哦。
