椰子飯 椰子八寶飯?jiān)趺醋?/h1>

　　隨著天氣慢慢變熱，海南的特產(chǎn)椰子也開始上市了，你知道椰子有哪些營養(yǎng)價值嗎？椰子飯?jiān)趺醋瞿?？想要了解更多的話，和小編來看那一下下面這篇文章吧。

　　椰子飯

　　海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨(dú)特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃、是當(dāng)?shù)厝嗣衿砬笮腋５南笳鳎彩茄缯堎F賓和親朋好友的上等佳品。

　　椰子飯做法獨(dú)特，風(fēng)味別具一格，實(shí)為難得的天然食品，早在《本草綱目》及食補(bǔ)的民間偏方中都有記載，其具有補(bǔ)腎壯陽、溫中理氣等功效。

　　古法的椰子飯，是放在燒石灰的窯中燜制而成，制作流程繁瑣，也不利于健康，時至近代人們將此做法改進(jìn)，改進(jìn)后的做法是：將浸泡好的糯米和椰漿倒入鋸開的椰殼中，加蓋，上籠蒸兩個半小時即可。這種作法使用原料少，保持了原汁原味。

　　椰子飯的取材，是海南當(dāng)?shù)匦迈r的椰子，有人喜歡用嫩椰子做椰子飯，因?yàn)槟垡拥囊飧r嫩，也有人喜歡用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出來的飯比起嫩椰子有股特殊油香，這個完全取決于個人喜好。

　　但我們自己做就要受材料的限制了，咱們這里不比海南，遍地是椰子，我去年曾在本地的美食節(jié)上看到有賣綠色的那種新鮮椰子的，后來也只能在超市里買到這種去掉外皮、拋光后的黑殼椰子，不過同樣都可以做的，只要你有耐心，香噴噴的椰子飯馬上就來。

　　椰子八寶飯

　　用料

　　主料

　　椰子1個

　　糯米1碗

　　輔料

　　蜜棗1把

　　葡萄干1把

　　枸杞子1撮

　　蓮子1把

　　調(diào)料

　　冰糖適量

　　椰子八寶飯的做法

　　1.糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好

　　2.蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時

　　3.椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個凹陷處為點(diǎn)，用菜刀砍出一個三角形(這三個點(diǎn)處好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)

　　4.將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)，后將砍下的那塊椰殼重新嵌入

　　5.放入高壓鍋中，蒸70分鐘關(guān)火，關(guān)火后燜30分鐘，后趁熱砸碎食用即可

　　椰子的營養(yǎng)價值

　　椰子油作為潤膚液是理想的上品。每當(dāng)用肥皂和清水洗臉洗澡時，把皮膚特有的天然保護(hù)層中鏈脂肪酸給洗掉了，皮膚處于脆弱和容易被細(xì)菌感染的狀態(tài)，純鮮椰子油里所含的中鏈三酸甘油酯被親脂細(xì)菌接觸后也會形成具抗菌滅菌功能的中鏈脂肪酸。因此，在沐浴后，可取適量涂抹臉部或身體，按摩1-2分鐘，在十分鐘左右滲透到皮膚里，就能恢復(fù)身體那層天然的化學(xué)保護(hù)膜了。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道椰子飯的做法了吧。椰子的營養(yǎng)價值很高。椰子飯做法獨(dú)特，風(fēng)味別具一格，營養(yǎng)價值也是很高，但是椰子也不能多吃，吃的太多可能會引起腹瀉等癥狀。