老醋花生 花生的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

　　花生的吃法很多，老醋花生是很古老的制作方法了，花生的營(yíng)養(yǎng)成分大家知道嗎?老醋花生的制作方法知道嗎?花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面就一起和小編來(lái)看看吧。

　　老醋花生老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協(xié)調(diào)——就著老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡進(jìn)地道的老醋里;口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當(dāng)品菜品的不僅是味時(shí)，它才能更久地留存心中。

　　花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的......，味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食對(duì)我們身體有很多好處?，F(xiàn)在流行的花生米是酒鬼花生系列，還有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。要是說(shuō)現(xiàn)在的花生米制品的品牌，還不是很多，在超市?？吹降挠猩綎|的咪樂(lè)花生，六必居的香油花生，老奶奶花生和口水娃花生米系列。

　　配 料: 小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

　　菜式制作

　　1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小?；ㄉ词?晾涼備用老醋花生

　　制作方法

　　1、將花生米油炸熟;

　　2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;

　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;

　　4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

　　6、當(dāng)花生完全涼后 將香菜碎拌進(jìn)花生里。

　　7、糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)成分

　　花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對(duì)健康有益的營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。

　　1.促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

　　3.抗老化，防早衰花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。

　　4.潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

　　結(jié)語(yǔ)：小小的花生。有很多的作用和功效，那么大家從現(xiàn)在開始就吃點(diǎn)花生吧，這樣對(duì)身體有好處哦，但是也不能過(guò)量的吃哦，趕緊來(lái)嘗試一下吧。