排骨的營養(yǎng)價值
排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
適用人群
適 宜于氣血不 足，陰虛 納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
禁忌
豬排骨、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。食用豬肉后不宜大量飲茶。
結(jié)語：看了上面文章的詳細介紹，相信你對排骨的做法和營養(yǎng)價值應該有了充分的了解，排骨烹飪方法多樣，而且營養(yǎng)美味，代價不妨試試哦!
