甲魚(yú)的做法
紅燒甲魚(yú)
材料
甲魚(yú)一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒一勺，醬油一勺
做法
1.甲魚(yú)洗凈摘去體內(nèi)的黃油，在開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下立即撈出剝?nèi)ゼ佐~(yú)表面的薄膜。剁成塊備用
2.鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚(yú)塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開(kāi)水漫過(guò)甲魚(yú)改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開(kāi)大火收汁即可出鍋
杞子豬手煲甲魚(yú)
材料
用料原材料：甲魚(yú)350克，枸杞子50克，豬手50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水1500克。調(diào)昧料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、甲魚(yú)宰殺干凈汆水，豬手?jǐn)丶嗨?，枸杞子、陳皮清水洗凈浸泡，姜切片待用?/p>
2、凈鍋上火放入色拉油將甲魚(yú)微炸一下。
3、取凈鍋上火，放入清水、豬手、甲魚(yú)、陳皮、姜片、枸杞子，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
功效
甲魚(yú)富含動(dòng)物膠、蛋白質(zhì)、碘質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)和微量元素，是我們膳食中營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食材之一。
愛(ài)心提示
一般人群皆可食用，孕婦不宜過(guò)多食用。
總結(jié)：與一般的魚(yú)類不一樣，甲魚(yú)其實(shí)還是比較有攻擊性的，而且還是比較兇猛的，所以如果家里有活甲魚(yú)不要讓小朋友隨意靠近，在殺甲魚(yú)的時(shí)候也要注意保護(hù)好自己，不要讓它咬傷，用正確的方法來(lái)殺掉甲魚(yú)。
