20130617湖北衛(wèi)視養(yǎng)生匯:李寧講最健康的無糖食品
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯
圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:葛倩倩
發(fā)表時間:2024-12-06 10:51現(xiàn)代人對健康的渴求無異于人類對光明的追求,而各種高糖食物帶給人們的不僅是齒尖的片刻歡愉更是心驚膽戰(zhàn)的健康危脅!那怎么吃糖好?什么是無糖食品?下面由湖北衛(wèi)視養(yǎng)生匯營養(yǎng)學家李寧老師告訴我們健康的無糖食品有哪些?
該視頻主要文字介紹:
什么是無糖食品
一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。根據(jù)國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規(guī)定,“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
無糖食品的關鍵在“糖”的定義上。糖可以專門指白糖,也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉變成為葡萄糖的食品成分,比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來說,哪怕沒有甜味,只要能夠被人體消化吸收轉化為葡萄糖,也可以稱為“糖類物質”。
無糖食品有哪些
五谷雜糧和豆制品和部分青菜都屬于低糖食物。
如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等。
豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯;
苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人理想食物,如能長期服用一些蜂膠,則降血糖和預防并發(fā)癥的效果會更好。
建議可多吃苦瓜、黃瓜、南瓜、豬母菜(君達菜)、豆角(菜豆、四季豆)、佛手瓜(洋絲瓜)、龍須葉、川七等,并試著將這些蔬菜搭配組合成沙拉,再加上發(fā)芽的豆類(白豆(眉豆)埃及豆)和少量全五谷米,一同煮成豆米飯來食用。
無糖食品選購要點
1、首先,要選擇比較大的廠家生產(chǎn)的無糖食品,因為大的廠家在配料時會尊重營養(yǎng)專家的意見。如果制作規(guī)范的話,投料也比較準。其次,要考慮制作無糖食品的主要原料含糖量是多少?凡含淀粉的食物都含糖,病友可以查一查食物成分表,看看無糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。有的無糖食品配料表中標明“糊精含多少”,有糊精就代表含糖。另外,蛋白質、脂肪和糖(碳水化合物)這三者在肝臟中是可以相互轉化的。
2、選購無糖產(chǎn)品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣,還要看其配料表,看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關糖類,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量,還要考慮食物本身是否含糖,即便有些食品的添加劑中并不含糖,但食品本身可能含糖分。無糖食品(如無糖糕點)本身是用糧食做成的,在人體內可分解葡萄糖,所以無糖食品并非不含糖。
3、選擇無糖食品時,一定要慎重,有的食品雖然標注了“無蔗糖”,但其配料表上卻標有白砂糖或葡萄糖。其實,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其實質都是換湯不換藥,消費者玩一些文字游戲,試圖以假亂真冒充無糖食品。這就需要廣大消費者擦亮眼睛,不受迷惑和誤導。
注意:本頻道文章版權歸湖北衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容!
本期嘉賓介紹
李寧
北京協(xié)和醫(yī)院主管營養(yǎng)師,1988年本科畢業(yè),2007年取得協(xié)和醫(yī)科大學碩士學位。從事臨床營養(yǎng)工作20余年。主要從事住院病人的營養(yǎng)治療、門診病人的營養(yǎng)指導等工作,對孕產(chǎn)婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養(yǎng)不良患者的營養(yǎng)治療及指導均有經(jīng)驗。另外,還承擔協(xié)和醫(yī)大及首醫(yī)護理系本科及大專班的營養(yǎng)學教學工作,同時也從事營養(yǎng)方面的科研及大眾營養(yǎng)宣教工作。
參與《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學》、《臨床營養(yǎng)治療學》、《現(xiàn)代哮喘病學》、《實用臨床營養(yǎng)手冊》等多部專著的編寫;在國內核心期刊上發(fā)表過多篇專業(yè)文章;出版過《嬰幼兒營養(yǎng)方案》、《孕產(chǎn)婦營養(yǎng)方案》、《疾病飲食調理》、《食物是好的醫(yī)藥》、《骨質疏松營養(yǎng)康復食譜》、《貧血營養(yǎng)康復食譜》等科普著作;擔任婦聯(lián)“心系好兒童”項目專家組成員。
飲食養(yǎng)生匯視頻推薦
焦點收藏
編輯推薦
蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- smoothgriefrecovery.com 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權所有 未經(jīng)授權請勿轉載