20130503天天飲食視頻：林敏講金橘醬的做法

　　現(xiàn)在絕大多數(shù)人都喜歡在飯后來(lái)電甜點(diǎn)，今天我們我們請(qǐng)來(lái)了林敏做客天天飲食視頻給我們講解金橘醬的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是南京威斯汀大酒店西點(diǎn)房廚師長(zhǎng)林敏，講金橘醬的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　金橘醬的做法

　　1、金橘醬的主要食材：

　　主料：金橘;配料：白砂糖、檸檬汁;

　　2、制作方法：

　　(1)將金橘一分為二，去除其中的果核，然后切成四分之一大小備用;

　　(2)在1000G的金橘中放入600G砂糖，腌制四個(gè)小時(shí)以上;

　　(3)將腌好的金橘放入鍋中小伙熬制，火溫不能太高，需要不停翻攪，當(dāng)糖漿變得透明、粘稠時(shí)，用攪拌機(jī)打碎放涼，即可食用。

　　蛋香熱餅的做法

　　1、蛋香熱餅的主要食材：

　　主料：面粉、雞蛋;輔料：黃油、麥片、泡打粉;調(diào)料：鹽 白砂糖等;

　　2、制作方法：

　　(1)將所有原料混合均勻，打成面糊備用;

　　(2)將面糊淋入鍋中進(jìn)行煎制，當(dāng)表皮出現(xiàn)密集氣泡時(shí)，用鍋鏟翻看餅底顏色，然后翻面繼續(xù)煎制;

　　(3)將雞蛋低溫煎制，然后放在餅上即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　林敏

　　南京威斯汀大酒店西點(diǎn)房廚師長(zhǎng)。