油條中的致癌物
隨著營養(yǎng)知識的普及，人們對油炸食品的危害有了更多的了解。特別是對油條這種人們經(jīng)常做早餐的傳統(tǒng)食品來說，因?yàn)槭褂妹鞯\發(fā)泡會產(chǎn)生鋁，危害人體健康，而一度讓人退避三舍。
但近這幾年，隨著“放心油條”、“安心油條”等新興概念的推出，很多人似乎又開始覺得油條是可以放心吃的。那么，“放心油條”真的讓人放心嗎?
以往我們認(rèn)為油條的危害主要來自因?yàn)槭褂妹鞯\而產(chǎn)生的鋁，隨著無鋁泡打粉的使用，讓很多商家打出了“放心油條”的招牌。殊不知，人們在注意規(guī)避鋁的危害時(shí)，卻還忽略了油條中一個(gè)隱形殺手——丙烯酰胺。
