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第一章：DIY6營(yíng)養(yǎng)炒飯 健康美味還省時(shí)
編者按：提起炒飯，我想大家都不陌生，這是我們?nèi)粘槌Ｒ姷拿朗持唬窃趺礃映达埥】岛贸阅?下面小編給大家推薦一些健康又省時(shí)的炒飯的做法大全，快去看看學(xué)學(xué)吧!
DIY6營(yíng)養(yǎng)炒飯 健康美味還省時(shí)
說(shuō)起炒飯，那首先不能不提到揚(yáng)州炒飯。揚(yáng)州歷史上是文人雅士鐘愛的地方，我覺得但凡有文人雅士的地方，即便是做個(gè)菜，也要附庸一點(diǎn)風(fēng)雅，弄一點(diǎn)小資。比如普通的炒飯，到了揚(yáng)州那邊，人家就給它附上海參，鴨肫，冬筍，雞脯，火腿等等配料，想不好吃啊，都難。
揚(yáng)州的蛋炒飯，風(fēng)味各異，品種繁多，常見的有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。
老百姓過日子，自然不會(huì)那么奢侈，海參之類的就免了，火腿，大開洋(指干海蝦米)還是可以置備齊全的。
首屈一指：揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯的米飯后要粒粒松散，所以一定要勤翻動(dòng)，不然容易糊在鍋底，飯米粒里的水分也不能更快的揮發(fā)出來(lái)，會(huì)粘結(jié)在一起。雞蛋也要弄碎弄細(xì)，不然既不好看，也不是揚(yáng)州炒飯了。
堪稱零難度的炒飯做法：醬油炒飯
努力早起半小時(shí)，也許會(huì)讓早晨更加美好。這款醬油炒飯雖簡(jiǎn)單，但也算是營(yíng)養(yǎng)美味雙豐收。配菜可根據(jù)口味隨意調(diào)節(jié)。因?yàn)樯椤⒗铣楸旧碛邢涛?，所以在炒制過程中就不需要再加鹽了。米飯放入后可適當(dāng)多翻炒一會(huì)，可使飯粒更油亮。
