馬勃的食用方法
1、炒野生菌馬勃
材料
馬勃適量，蒜蓉少量，干辣椒段適量，花椒適量，鹽巴適量。
做法
(1)這個(gè)是馬勃的樣子，不細(xì)看還以為是小土豆。
(2)洗干凈以后的馬勃，不用刮皮或者削皮，洗凈就可以了。
(3)切成片薄片，必須是薄片，馬勃的內(nèi)里像海綿狀，有雪白色，也是黑色。
(4)熱鍋熱油放上辣椒段。
(5)在辣椒微黃的時(shí)候放上花椒和蒜蓉，熗香以后放入馬勃片翻炒。
(6)炒法很簡(jiǎn)單，和平時(shí)炒菜其實(shí)一樣，但是馬勃屬于野生菌，保險(xiǎn)起見(jiàn)，要多炒一會(huì)。炒熟的時(shí)候放適量的鹽巴即可。
(7)炒熟的馬勃。
炒野生菌馬勃做法小貼士
(1)馬勃要多炒一會(huì)，在炒的過(guò)程中不能品嘗，以免嘗到半生不熟的馬勃中毒。
(2)炒野生菌不能放味精，野生菌本來(lái)就鮮，不用放味精。
2、燒馬勃
材料
鮮馬勃，蔥，姜，辣椒，牛肉，香辛料，淀粉，料酒，色拉油，醬油、醋、鹽、蒜米。
做法
(1)先將洗凈的鮮馬勃掰成小塊，放入微波爐中大火處理5分鐘取出備用，鍋中倒入色拉油，放入喂好的牛肉，再放入蔥、姜、辣椒絲翻炒片刻。
(2)牛肉炒至七成熟時(shí)倒入馬勃，加一小碗水，加入少許醬油加蓋燉一會(huì)兒，收湯至一成時(shí)加入蒜米和鹽，根據(jù)個(gè)人口味加入少許醋，翻炒混合均勻后起鍋。
