1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉(考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭?dòng)拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時(shí)后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時(shí)，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
1、有的人食用了阿膠之后會(huì)有上火的癥狀。比如說(shuō)鼻腔、口唇等等部位，會(huì)出現(xiàn)很多的瘡，有的人還會(huì)有眼睛干澀、發(fā)紅等等癥狀，甚至有的人會(huì)有便血、大便干結(jié)等等癥狀。現(xiàn)在的一些制作阿膠的手法中，會(huì)讓阿膠帶有一些火毒，所以食用之后會(huì)導(dǎo)致火氣亢盛。
2、消化不良。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無(wú)法消受。
因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。服用阿膠后，如果出現(xiàn)腸胃不適等癥狀，可暫停食用一段時(shí)間，吃清淡飲食，待脾胃功能恢復(fù)正常后，再根據(jù)情況服用阿膠。
3、阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無(wú)法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
4、女性經(jīng)期不宜服用阿膠。女性經(jīng)期不能服用阿膠，阿膠既補(bǔ)血、止血作用。這時(shí)服用阿膠，可能導(dǎo)致經(jīng)量大增，個(gè)體敏感者會(huì)血崩，或經(jīng)期縮短。女性經(jīng)期不正常會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂，百病皆生。
結(jié)語(yǔ)：阿膠是常見的一種滋補(bǔ)圣品，經(jīng)常食用不僅能美容養(yǎng)顏、對(duì)抗衰老，提升免疫力，還能讓我們的身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以很多人都會(huì)用阿膠來(lái)滋補(bǔ)身體。但是食用阿膠也有可能會(huì)出現(xiàn)一些副作用，所以在食用的時(shí)候要注意一下。阿膠的熬制方法也給大家介紹了，有興趣的朋友可以自己嘗試熬制。
