飲食健康

隨著人類壽命的提高，長(zhǎng)壽者越來(lái)越多，在這些人中有一部分人生活不能完全自理，因?yàn)槔夏耆说募◇w和機(jī)能會(huì)隨年歲增大而逐漸衰退，尤其是大腦，而健康的飲食就可以調(diào)理這些，你知道飲食健康要注意些什么嗎？你了解飲食健康嗎？你知道飲食健康有哪些誤區(qū)嗎？下面大家就和小編一起來(lái)了解一下飲食健康的知識(shí)吧！

相關(guān)常識(shí)

飲食健康講究細(xì)嚼慢咽
我們常說(shuō)要講究飲食健康，但要從哪些方面來(lái)講究呢？總結(jié)起來(lái)主要有：細(xì)嚼慢咽，少吃多餐，站著吃飯，吃飯說(shuō)話等幾點(diǎn)。
飲食健康瘦身攻略
理論上講，減肥是需要調(diào)整生活習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持，緩慢勻速進(jìn)行的，每周不要減超過(guò)2斤肉。不過(guò)總有些人是飲食不規(guī)律。
望膚色知飲食健康
人的膚色是由種族、遺傳等先天因素決定的，與毛細(xì)血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚密切相關(guān)，而飲食健康一樣。
合理飲食健康長(zhǎng)壽
冬天暖暖的火鍋乘客人們的追捧，圍繞在火鍋下盡情的暢談是件愜意的事，殊不知你的某些行為已經(jīng)導(dǎo)致你的健康受到了威脅。
上班族夏季養(yǎng)生飲食健康
炎熱的夏季，隨著不斷上升的溫度，很多人的食欲卻一降再降。那么，胃口不佳的夏季要如何吃才能保持飲食健康呢?
你的飲食健康了嗎
生活的快節(jié)奏很多人的三餐都是不固定的，尤其是對(duì)于那些上班族而言三餐更是不固定的，這樣對(duì)身體健康是有傷害的。

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飲食健康知識(shí)

　　健康飲食的認(rèn)識(shí)編輯我們對(duì)于“健康飲食”的認(rèn)識(shí)，可分為三個(gè)層次。

　　從物質(zhì)的層面上

　　人的共同業(yè)力(眾生共通的業(yè)因)，或相似的慣性，通常會(huì)形成多數(shù)的經(jīng)驗(yàn)，例如飲食，一定要吃環(huán)保的、有機(jī)的、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物等等，這就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所強(qiáng)調(diào)的、一個(gè)人必須攝取多少的蛋白質(zhì)、醣類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)的知識(shí)。但是，營(yíng)養(yǎng)學(xué)也有許多誤區(qū)，例如強(qiáng)調(diào)肉食的必要性，在新的概念中已被推翻了。事實(shí)上，動(dòng)物在成長(zhǎng)、老化、死亡過(guò)程中，因?yàn)榭謶?、痛苦、憂慮等負(fù)面情緒使身體分泌出一種不利于健康細(xì)胞的毒素，叫做“尸毒”。越高等的動(dòng)物，產(chǎn)生的尸毒越強(qiáng)烈。我們吃了這種動(dòng)物，對(duì)健康不利，是不言而喻的。

　　從心理的層面上

　　一個(gè)人的心情好壞，會(huì)影響到消化能力。例如憂郁會(huì)導(dǎo)致消化不良。消化不良，就表示吸收和分解的能力不好，那自然就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。相反的，一個(gè)人心情好，消化能力就好，營(yíng)養(yǎng)也跟著好了。

　　保持良好的心情，會(huì)對(duì)健康比較有利。這是指對(duì)食物的分解利用而言的。那些比較注重環(huán)保、較有慈悲心、慣吃素食者，由于與環(huán)境的關(guān)系較為和諧，所以心情通常比較好，健康的比率自然也比較高。

　　健康食物編輯大豆與豆制品

　　大豆含有的氨基酸組成與人體需要的相接近，且富含有健腦功效的賴氨酸。黃豆中豐富的卵磷脂是補(bǔ)益大腦物質(zhì)。大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健腦食品。

　　干果與果仁類

　　堅(jiān)果的果仁如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等都含有油酸脂和亞油酸脂，是促進(jìn)大腦發(fā)育和加強(qiáng)思維能力的佳品，尤其是核桃和黑芝麻，還含有豐富的B族維生素。拿核桃來(lái)說(shuō)，歷來(lái)是補(bǔ)充大腦磷、鈣質(zhì)的佳品;而杏仁可助睡眠，幫助人體保持大腦清醒，提高學(xué)習(xí)和工作效率。干果中龍眼有補(bǔ)心脾、益氣血、助精神之功效，能輔治失眠、健忘、神衰，故被贊為“益智果”;荔枝對(duì)大腦細(xì)胞有補(bǔ)益作用;兩者都能防止大腦機(jī)能衰退。棗子含糖量很高，亦有利補(bǔ)益大腦。

　　水果類

　　健腦水果首推柑橘、檸檬。柑橘含有大量的維生素B1、C，是優(yōu)良的堿性食品。此外還有含維生素C較多的草莓、金橘、鮮棗等等。

　　天然藥物類

　　天然藥物主要指中藥。中藥中最有助于人體大腦細(xì)胞發(fā)育的有人參、何首烏、枸杞和茯苓等?；ɑ茴愒诳墒车幕ɑ苤?，菊花、南瓜花、玫瑰花有提高智商作用。云南省生長(zhǎng)的一種燈盞花有增進(jìn)大腦血流量的功效。其他類巧克力含有的可可堿在人體內(nèi)能合成有利腦細(xì)胞生成的乙酰膽堿，有提高大腦活性作用。谷氨酸參與腦細(xì)胞的代謝，對(duì)改善和維持大腦機(jī)能有一定作用;而味精的主要成份是谷氨酸鈉，即麩氨酸鈉，進(jìn)入人體胃腸會(huì)被分解成谷氨酸，被人體直接吸收。啤酒中谷氨酸量比較多且含復(fù)合維生素B。礦泉水中含少量能使人保持良好記憶力的鎂。釀造醋有防止腦老化功效。綠茶，尤其是粗茶含有豐富的維生素C，也利于健腦。除此之外，麥胚油、棉籽油、米糠油均含有較多量的大腦細(xì)胞所需的營(yíng)養(yǎng)素維生素E。總而言之，飲食健腦是建議大家從日常食品中汲取益智、健腦、延緩衰老的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。膳食是每天必不可少的，故飲食健腦亦是簡(jiǎn)易可行的。持之以恒，必有成效。

　　谷物類

　　麥芽是補(bǔ)充大腦磷、鈣質(zhì)的食物，還含有能使人保持良好記憶的鎂。麩皮亦是，麩皮面包是優(yōu)良的健腦主食

　　水產(chǎn)類

　　魚肉可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，以及不飽和脂肪酸，還含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸。尤其是沙丁魚、大馬哈魚、鮐魚均含較多的不飽和脂肪酸。魚肉含有的各種氨基酸比例與人體需要量十分接近。青魚鱗煮制成膏，有增強(qiáng)記憶力、控制腦細(xì)胞退化作用;魚眼有助增強(qiáng)大腦機(jī)能。在所有魚類中，沙丁魚是最好的健腦食品。此外，海藻和紫菜含有豐富的膽堿，能增強(qiáng)記憶、防止腦衰退。1995年歐洲醫(yī)生經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蛤蜊十分有益于大腦。蝦皮與小魚蝦含鈣量較多。

　　肉，蛋，奶類

　　常言道“吃啥補(bǔ)啥”，各種動(dòng)物腦最有助人腦的生長(zhǎng)發(fā)育。動(dòng)物肝含有豐富的谷胱甘肽及大腦所需的氨基酸和復(fù)合維生素B。

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