楊梅

這個時候吃楊梅是最美味的，很多人都喜歡楊梅酸酸甜甜的感覺。楊梅怎么吃？鮮楊梅放在水里，加點(diǎn)鹽，泡一會晾干，就可以品嘗了。那么楊梅上火嗎？答案是吃多了就會。所以適當(dāng)?shù)目刂瞥詶蠲返牧窟€是很有必要的。下面的內(nèi)容將為大家全面介紹有關(guān)楊梅的知識，比如楊梅怎么保存，如何買到好吃的楊梅，所以各位楊梅愛好者們，千萬別錯過哦！

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楊梅酒越陳越好嗎
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楊梅知識

　　楊梅如今在市場上已經(jīng)開始熱賣了，喜歡楊梅的朋友可千萬別錯過了哦。那么，楊梅的功效和營養(yǎng)價值都有哪些呢?下面不妨一起看看吧。

　　楊梅的功效

　　1.助消化增食欲

　　楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

　　2.收斂消炎止瀉

　　楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

　　3.防癌抗癌

　　楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

　　4.祛暑生津

　　楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

　　楊梅的營養(yǎng)價值

　　據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

　　每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。

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楊梅又稱“珠紅”。果實(shí)按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。