黑芝麻怎么吃

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利于頭發(fā)生長。那你知道黑芝麻應該怎么吃嗎?下面大家就和小編一起來了解一下黑芝麻的知識吧!

相關常識

黑芝麻降低膽固醇
在補腎、烏發(fā)方面,黑芝麻是有口皆碑。其實,黑芝麻還能清除血管膽固醇,維持血管彈性,而且還能預防動脈粥樣硬化。
黑芝麻糊能降血壓嗎
小時候在電視廣告上經(jīng)常會看到南方黑芝麻糊的廣告,到現(xiàn)在還記憶猶新。那么你對黑芝麻糊的功效與作用了解多少呢?
黑芝麻可以預防骨質疏松
飲食對于人們的影響是很大的,正確的飲食可以幫助人們治病,還可以幫助人們養(yǎng)生,但是如果飲食不當?shù)脑挘彩菚o人體帶
黑芝麻的吃法及益處
對于黑芝麻大家應該都不陌生了,黑芝麻本身就具有很高的營養(yǎng)價值,而且黑芝麻對于人體的吸收也是很有利的很有好處的。
黑芝麻有哪些吃法
黑芝麻乃是一直草本植物,不僅有食用價值還有藥用價值,黑芝麻藥食兩用,具有補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥等功效。
吃黑芝麻能治脫發(fā)
現(xiàn)在有很多的人都愛吃黑芝麻,黑芝麻對人體有很多的功效和作用,特別是對治療脫發(fā)以及黑發(fā)有很大的幫助,下面介紹一下。

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  • 黑芝麻在本草綱目上就有記載,黑芝麻的功效有很多,補肝補腎,滋養(yǎng)五臟,還能益精血,潤腸通便。
  • 黑芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國傳統(tǒng)美食。黑芝麻糊不但味道極佳,而且具有很好的醫(yī)療作用。

黑芝麻怎么吃知識

  黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,有利于頭發(fā)生長。

  黑芝麻的價值

  黑芝麻藥食兩用,具有“補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥”等保健功效,被視為滋補圣品。一方面是因為含有優(yōu)質蛋白質和豐富的礦物質,另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

  補鈣

  市場上有許多補鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。

  降血壓

  高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數(shù)人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

  烏發(fā)潤發(fā)

  現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

  養(yǎng)顏潤膚

  研究認為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶

  活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半

  黑芝麻怎么吃

  芝麻蜜糕

  用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個,發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團,以35℃保溫發(fā)酵1.5~2小時,上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

  黑芝麻椹糊

  用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調入,煮成糊狀即可。

  芝麻核桃粥

  用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎,對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

  芝麻木耳茶

  生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

  芝麻杏仁蜜

  黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內,上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,并有一定防癌作用。

  芝麻五味葛根露

  葛根250克,五味子125克,共入鍋內水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆內,加蓋,隔水蒸2個小時,離火,冷卻,裝瓶。每日3次,每次服1匙。有補腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者,常食有益。

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黑芝麻的營養(yǎng)價值
黑芝麻的營養(yǎng)價值
眾所周知黑芝麻具有烏發(fā)的作用,是女人補品,黑芝麻也有補腎減肥的作用。