皮蛋，其實(shí)我們我們口中所說(shuō)的松花蛋。這種食物我們傳統(tǒng)的蛋制品，口感爽滑，色香味俱全，很多人都喜歡食用皮蛋。那么皮蛋適合孕媽媽食用嗎?市場(chǎng)上流行著一種無(wú)鉛皮蛋孕媽媽能吃嗎?下面我們一起來(lái)了解一下吧!
孕婦可以吃皮蛋嗎
很多人都愛吃皮蛋，好多孕媽媽覺得，我不吃皮蛋，我吃皮蛋瘦肉粥應(yīng)該沒什么問(wèn)題吧!其實(shí)皮蛋這種食物是不適合孕媽媽食用的。主要有以下幾點(diǎn)原因。
1.皮蛋中含鉛
因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
2.長(zhǎng)期食用不利健康
傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過(guò)程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積累而不利健康。如果孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會(huì)影響更大。
3.皮蛋的含的鉛如果穿透腦
還會(huì)直接抑制生長(zhǎng)激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，好在懷孕期間不要吃皮蛋。
4.皮蛋，腌制過(guò)后，各種營(yíng)養(yǎng)素也有一定變化
蛋白質(zhì)含量，鮮雞蛋每百克為8.7克，而松花皮蛋則為13.1克，增加了4.4克;在骯臟含量上，鮮鴨蛋每百克含9.8克，而松花皮蛋則為10.7克，上升0.9克;碳水化合物的含量下降較大。
由鮮鴨蛋每百克的10.3克降低為2.2克，下降8.1克;在維生素含量上，維生素A由鮮鴨蛋的1380國(guó)際單位，降低為940國(guó)際單位，下降440國(guó)際單位。所以在營(yíng)養(yǎng)上也有所下降。
松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。
