還有就是沙丁魚，對(duì)于沙丁魚，大家最熟悉的可能是沙丁魚罐頭。沙丁魚也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚，適量的吃對(duì)健康有益。沙丁魚很難人工養(yǎng)殖，市面上的沙丁魚一般都是野生魚，更有營(yíng)養(yǎng)。
挑選魚是有技巧的，在挑選魚時(shí)，首先要看魚的大小，一般情況下，魚越小越好，小魚的肉質(zhì)往往比大魚鮮嫩，吃起來(lái)更好吃。個(gè)頭大的魚，肉質(zhì)多半都比較老，吃起來(lái)口感不是特別好。
其次要看魚的色澤，若魚看起來(lái)很有光澤，鱗片完整且緊湊，說(shuō)明這條魚是比較好的魚。若魚的鱗片看起來(lái)是深灰色的，鱗片很亂，排列的不規(guī)則，看起來(lái)沒有光澤，最好不要購(gòu)買，這條魚多半已經(jīng)不新鮮了。
還可以看一下魚鰓和魚眼，若魚鰓是鮮紅色的，魚眼是明亮的，有一點(diǎn)點(diǎn)鼓起，說(shuō)明這條魚是比較新鮮的。若魚眼顏色特別暗淡，魚鰓的顏色不是鮮紅色，最好不要購(gòu)買。
在購(gòu)買魚時(shí)，盡量少去小攤上購(gòu)買，最好去正規(guī)的市場(chǎng)上去買。正規(guī)市場(chǎng)上的魚，質(zhì)量一般都是有保證的，小攤上的魚可能是死魚，不新鮮，無(wú)法讓人放心吃。魚有魚刺，吃魚時(shí)一定要小心，若不小心卡到魚刺，千萬(wàn)不能吞饅頭，要及時(shí)的去找大夫，用專業(yè)的方法取出，以免傷到食管。
