6.切開魷魚抽去里面的骨頭和內(nèi)臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉。
7.洗凈魷魚后切成兩半，在內(nèi)面切交叉花紋后，再切成塊。
8.加40克油進(jìn)鍋燒熱，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
9.將魷魚倒入后加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起。
10.再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香。
11.放入韭菜翻炒1分鐘后，將魷魚倒入再炒30秒。
12.起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
宮保魷魚
原料：魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。
做法
1.首先減準(zhǔn)備好的魷魚用清水清洗干凈，然后將其切好，接下來就可以調(diào)宮保汁，醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺淀粉，拌勻備用。
2.煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分。
3.不粘鍋放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
孜然魷魚須
原料：魷魚須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻。
做法
1.魷魚須洗凈，可以摳掉眼睛，開水小煮一下，變色后撈出，切成一根一根，蒜苔洗凈，切小段，7毫米左右，洋蔥切小塊。姜蒜切片，香菜，小蔥切小段。
2.將準(zhǔn)備好的鍋用清水沖一下，然后向鍋中倒入適量的油，然后熱鍋溫油，下蒜苔、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香后撈出。
3.熱鍋溫油，下魷魚須，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少許鹽，醬油，孜然粉炒香。
4.不要炒太久，倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥，加少許白糖，一點(diǎn)點(diǎn)醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均勻，關(guān)小火，加蓋燜30秒，改大火準(zhǔn)備出鍋，加蔥香菜，少許雞精，出鍋后灑點(diǎn)白芝麻即可。
醬爆魷魚
原料：魷魚、紅椒、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣醬。
做法
1.魷魚去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開，切蔥段，姜片，水燒至六分時(shí)倒入魷魚片和蔥段姜片，直至水滾，濾干，待用。
2.紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準(zhǔn)備好豆瓣醬，油鍋內(nèi)先爆香蔥姜蒜，然后放一勺豆瓣醬。
3.油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
結(jié)語：通過文章我們了解到，吃魷魚對(duì)我們的身體也是有極大的處的，因?yàn)轸滛~中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還包含豐富的維生素E,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制皮膚衰老、防止色素沉著。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試著做給家人吃。
