3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤(pán)，吃時(shí)蘸料汁即可
大閘蟹保存
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線(xiàn)上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量大，口感鮮美。大閘蟹必須活著吃，死的大閘蟹會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)組胺，有可能造成食物中毒。下面，讓我們一起來(lái)看看大閘蟹怎么保存。
保存方法1：浴缸/洗手池圈養(yǎng)
1、如果買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹需要保存3-5天是時(shí)間，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。
2、將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水(自來(lái)水建議晾曬2小時(shí))。
3、水深不要太深，使大閘蟹站起來(lái)能夠在水面呼吸的深度為宜。
4、如果儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，建議在水中投放少量的小魚(yú)小蝦(到菜市場(chǎng)問(wèn)賣(mài)魚(yú)的大媽大叔要一些，很多人都免費(fèi)給哦~)
5、這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的陽(yáng)澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。
保存方法2：塑料桶/盆圈養(yǎng)
1、使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。
2、然后加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒(méi)過(guò)。
3、桶和盆一定不要加蓋，放在通風(fēng)陰涼處。
保存方法3：冰箱保存
1、選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗，然后即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。
2、放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度。
3、在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當(dāng)?shù)臐穸取?/p>
總結(jié)：閱讀了上面的文章，相信大家對(duì)大閘蟹怎么吃詳細(xì)的了解了，大閘蟹肉雖然鮮美，但是不會(huì)吃的人經(jīng)常會(huì)浪費(fèi)不少蟹肉，以至于吃個(gè)大閘蟹都不滿(mǎn)足也覺(jué)得浪費(fèi)可恥。所以本文介紹的大閘蟹的正確吃法大家不妨試試看。
