做法
1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點(diǎn)水，泡2小時(shí)。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調(diào)勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微卷，瀝干加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。
麻油腰花
材料
豬腰子1對(duì)、老姜4片、米酒2碗、麻油3大匙、鹽1.5茶匙、味精1茶匙
做法
1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水?dāng)D出后，縱橫劃刀痕再切塊，老姜去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗燒開，后再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調(diào)味盛起。
時(shí)蔬炒豬腰
材料
豬腰2對(duì)、豌豆夾150克、胡蘿卜少許 、蔥段3支、姜片3片、醬油2大匙、酒1大匙、淀粉、鹽、糖、味精各少許。
做法
1、剖開豬腰，將外面的白筋剔除干凈后放入水中清洗，將血水?dāng)D出，縱橫切刀紋再然后切塊。
放入干凈的碗中加入酒、醬油、淀粉、姜片、蔥段攪拌均勻，放一旁腌制片刻;豌豆夾去除硬莖;胡蘿卜去皮后切片。
2、油鍋燒熱后，在鍋中放入三大匙的油，等油燒熱后，先稍微的炒制一下胡蘿卜片、豌豆夾后盛起，然后再用鍋中剩下的油快速的炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調(diào)味即可。
總結(jié)：豬腰子對(duì)我們的身體好處很多，不過因?yàn)樗闹疽约盁崃慷际潜容^高的，所以不建議大家吃的太多，一個(gè)星期吃一次或者兩次就足夠了。豬腰子的吃法也很多，大家可以參考今天小編整理的文章，自己下廚試試看哦!
