8、用調(diào)料勺把耗油香醋汁澆到鵝肝醬上，這道大菜就做好了。
維持正常生長(zhǎng)
動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。
能保護(hù)眼睛
可以維持人的正常視力，防止我們的眼睛干澀疲勞，還可以維持健康的膚色，對(duì)我們的皮膚十分有好處。
補(bǔ)充維生素B2
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
增強(qiáng)免疫反應(yīng)
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
補(bǔ)鐵
動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。
有益皮膚
動(dòng)物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。所有，常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)鵝肝醬是什么都有了一定的了解。除此之外，文中還為各位簡(jiǎn)單介紹了鵝肝醬的制作方法和它的作用，供大家參考。感興趣的朋友可以嘗試著做一下。
