臘肉糯米飯的做法
主料：青豆一袋(約500克)、臘肉一塊(約500克)、糯米。
調(diào)料：鹽、味精、花椒粉、青蔥。
制作方法
1、臘肉洗干凈后切小塊，放入鍋內(nèi)翻炒至變色，顏色呈金黃。我買(mǎi)的臘肉較肥，所以炒的時(shí)候鍋里沒(méi)有再放油，請(qǐng)根據(jù)自己買(mǎi)的臘肉來(lái)決定;
2、將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調(diào)料;
3、把炒過(guò)的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內(nèi)，可以倒些水在炒鍋內(nèi)涮涮再倒入電飯鍋(這樣比較不浪費(fèi)哈);
4、把淘過(guò)的糯米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上，再加些水，以沒(méi)過(guò)米上一個(gè)手背為佳，并且撒入一勺鹽，然后蓋上蓋子按下開(kāi)關(guān)煮飯;
5、煮好后的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然后用勺拌勻就可以吃了。
臘肉炒荷蘭豆
食譜原料：臘肉100g，荷蘭豆300g，油、鹽、青蒜各適量。
工藝做法：炒。
配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法
1、青蒜切絲，荷蘭豆洗凈去蒂，臘肉切片備用;
