經(jīng)常吃蠔油對(duì)身體好還是壞？蠔油是新晉的調(diào)味品，由于其鮮香味美，很快得到了大眾的青睞。蠔油主要是由牡蠣提煉而來(lái)，其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不會(huì)少的，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)鋅、維生素以及膳食纖維等。對(duì)比下來(lái)，要比醬油、鹽更為健康，也有人營(yíng)養(yǎng)人士把蠔油稱之為“海底牛奶”，可見(jiàn)吃蠔油對(duì)身體是有好處的。
吃蠔油的好處，主要是能增強(qiáng)人的免疫力，蠔油的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以彌補(bǔ)人們飲食中養(yǎng)分?jǐn)z入不均衡的問(wèn)題，平衡機(jī)體內(nèi)的養(yǎng)分，免疫力就有了保證。從這個(gè)角度來(lái)講，蠔油要比其他的調(diào)味品更勝一籌。由于蠔油中的鋅元素含量豐富，使得吃蠔油也能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)也有調(diào)節(jié)作用。而其中的磷等礦物質(zhì)以及超高的不飽和脂肪酸含量，也使得吃蠔油能有益智力發(fā)育，對(duì)調(diào)節(jié)大腦功能是有好處的。蠔油中的維生素E等自帶抗氧化性的維生素，也在一定程度上能維持機(jī)體細(xì)胞的活性，增強(qiáng)抗氧化，防衰老的能力。
把蠔油作為調(diào)料品攝入，當(dāng)然是有好處的，無(wú)可爭(zhēng)議。和所有的食物一樣，蠔油自然也有缺點(diǎn)，蠔油的咸味源自于其中含有的鈉元素，也使得蠔油是不能過(guò)量吃的。過(guò)量吃蠔油的危害，就如同吃鹽、吃醬油一樣，會(huì)增加體內(nèi)的鈉元素?cái)z入，而鈉攝入過(guò)多則會(huì)使得機(jī)體的鉀鈉失衡，容易出現(xiàn)高血壓的問(wèn)題，是需要注意的，尤其是中老年人。
