2、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
炎癥發(fā)作時(shí)，好不要在吃完雞蛋后吃藥，特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì)，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，同時(shí)還會(huì)影響藥效。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，白糖會(huì)和雞蛋中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不容易被人體吸收，并對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良影響。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，一起吃會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
虎皮雞蛋
做法簡(jiǎn)單，味道好吃。首先準(zhǔn)備材料:雞蛋、適量的干辣椒、花椒、大蔥、蒜子、香葉、八角、鹽、糖，豆瓣醬、老抽、啤酒。
1、往鍋里放入冷水，放進(jìn)整個(gè)雞蛋，開(kāi)小火煮十幾分鐘就好了。這里一定要用冷水，冷水時(shí)就放入雞蛋，并且雞蛋不打破，要有殼，不然把雞蛋放熱水里煮，會(huì)使雞蛋破裂。
2、將煮好的雞蛋撈出來(lái)，再放入冷水中浸泡幾分鐘后，迅速把雞蛋殼去掉，用刀在雞蛋上面劃幾道口子，以便為了能更加入味。
3、往鍋中放入多一點(diǎn)食用油，放入雞蛋煎炸幾分鐘，之后撈出雞蛋備用。
4、在有剩油的鍋里放入適量的豆瓣醬，炒一會(huì)兒，加入八角、蔥、干辣椒、香葉等調(diào)味料，慢慢的炒，使之散發(fā)出香味。
5、加入雞蛋以及啤酒、鹽、糖、老抽等調(diào)料，并且蓋上蓋子，采用大火慢慢燒開(kāi)后，改變成中小火燜煮到散發(fā)出湯汁，并且湯汁濃稠的時(shí)候就可以了。
煎荷包蛋
1、首先準(zhǔn)備好平底鍋，在鍋里放油，把油溫?zé)帷?/p>
2、在油溫?zé)崃艘粫?huì)兒之后，把蛋殼打破，把雞蛋倒入鍋里。不要等油很熱時(shí)才放蛋進(jìn)去，以免把蛋煎炸焦糊，以及油花到處爛濺。
3、之后輕輕地撒上一丁點(diǎn)鹽。之后再澆一點(diǎn)冷開(kāi)水，這樣可以使蛋又黃又鮮美香嫩。
4、煎一會(huì)兒后，雞蛋白慢慢凝固，一面變成了金黃色，再翻轉(zhuǎn)成另一面，繼續(xù)煎炸，直到兩面都變成一樣的金黃色，就成功了，然后關(guān)火，裝盤(pán)。這時(shí)候，可以準(zhǔn)備一些蔥花，撒在荷包蛋上。煎炸出來(lái)的荷包蛋，不僅造型好看，色彩金黃，而且味道香美。
總結(jié)：雞蛋的好處是很多的，堅(jiān)持每天吃一個(gè)到兩個(gè)雞蛋，是一個(gè)很簡(jiǎn)單的養(yǎng)生方法，大家可以試試看哦?，F(xiàn)在市面上有一些土雞蛋的價(jià)格很高，實(shí)際上研究已經(jīng)證實(shí)，土雞蛋和洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，只是口味不同，大家不必非吃土雞蛋不可。
