花椒，這是在我們生活中是非常常見的一種調(diào)味料，并且有許多人會(huì)將花椒制成花椒水進(jìn)行泡腳。那花椒有什么功效與作用呢?花椒水又有什么作用呢?今天小編就來為大家一一解答一下。感興趣的朋友就來看一下吧。
花椒有什么作用呢?其實(shí)花椒常見的作用就是用花椒來做菜，這樣可以使得做出的菜肴更加美味。那除此之外，花椒還有哪些作用呢?
1.增加食欲
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。
2.降血壓
有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。
3.驅(qū)蟲
服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。
4.糧食防蟲
如果糧食中有蟲子的話，則可以用布包幾十?；ń贩湃肫渲?，則可以趕跑或者是殺死糧食中的蟲子哦。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
6.菜櫥防蟻
在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。
7.食品防蠅
在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會(huì)爬。
8.沸油防溢
如果在油炸食物的時(shí)候，則會(huì)出現(xiàn)油熱到沸點(diǎn)而濺出。但是，這個(gè)時(shí)候放入幾粒花椒的話，則費(fèi)油就會(huì)立即消落了。
9.防牙痛
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎希锤芯蜁?huì)慢慢消失。
花椒的食用方法
1.炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń?，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。
2.炸花椒油時(shí)油溫不宜過高。
3.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。
4.腌制蘿卜絲時(shí)放入花椒，味道絕佳。
花椒的忌宜人群
宜食
花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;適宜哺乳婦女?dāng)嗄虝r(shí)服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后前煮濃縮成250毫升，然后加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳)。
適宜中老年人、女子寒性閉經(jīng)和寒性痛經(jīng)者、風(fēng)寒濕性關(guān)節(jié)炎者食用;適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。
