草菇可以說(shuō)是常見(jiàn)的一種食用菌，同樣的也可以說(shuō)是少見(jiàn)的一種食用菌。因?yàn)閷?duì)于生活在鄉(xiāng)下的朋友來(lái)說(shuō)，草菇很常見(jiàn)，尤其是是下過(guò)雨之后更易見(jiàn)到。而對(duì)于生活在城里的朋友來(lái)說(shuō)，很難見(jiàn)到，即便是在菜場(chǎng)看到的，大多數(shù)也只是香菇、平菇之類(lèi)的食用菌。但是，不管是鄉(xiāng)下的朋友還是城里的朋友，應(yīng)該對(duì)于草菇的認(rèn)知非常有限的。今天小編就為大家來(lái)介紹一下草菇。
對(duì)于草菇，相信吃過(guò)的朋友都知道，那是非常好吃的一種食物。草菇味道鮮美，口感柔嫩，反正給小編的感覺(jué)就是很好吃。那對(duì)于草菇有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效大家都知道嗎?如果不知道的朋友，那就跟小編來(lái)一起看看草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、對(duì)氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門(mén)冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴(lài)氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。
2、提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
3、解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血。
4、抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
5、糖尿病患者佳品它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
上面為大家介紹了關(guān)于草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那下面我們就一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)草菇怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)的做法吧，相信大家對(duì)于草菇的有哪些做法應(yīng)該很感興趣對(duì)吧。草菇跟其他蔬菜不同，它可以炒、煮、燉、煨均佳，葷素皆宜。想一想，都可以感到它的強(qiáng)大。下面我們就一起來(lái)看看有什么做法吧!
一、草菇肉片的做法
用料：草菇400g 、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、里脊肉適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量。
做法
1、草菇去根部后洗凈，切成薄片。
2、里脊肉切片，用料酒，鹽，生粉用手抓勻。
3、青紅椒洗凈后切片。
4、鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入草菇綽水一分鐘后撈起，用清水沖洗一下后瀝干水分。
5、鍋內(nèi)倒油，待5分熱時(shí)倒入肉片爆至變色撈起。
