用料：蛋撻皮24個(gè)、淡奶油220毫升、牛奶160毫升、細(xì)紗糖80克、雞蛋4個(gè)、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃罐頭適量
做法
準(zhǔn)備食材，蛋黃分離出來(lái)。將淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、煉乳倒入小鍋內(nèi)，加熱并不斷攪拌，直到細(xì)砂糖全部溶解。冷卻到室溫后，加入雞蛋黃和面粉，攪拌勻均。過(guò)篩后放一旁備用。蛋塔水就做好了。將蛋撻皮擺放在烤盤(pán)內(nèi)，黃桃切成小丁，將黃桃丁放入蛋撻皮內(nèi)，倒入蛋塔水，七分滿即可。放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可。出爐后，可在蛋撻表面再點(diǎn)綴上2塊新鮮的黃桃。皮烤熟后會(huì)膨脹，所以蛋撻水只需要裝到七分滿。
黃桃酸奶慕斯
用料：牛奶70g、自制酸奶140克、黃桃泥250g、吉利丁片14克、淡奶油150g、糖30g
做法
取出黃桃罐頭，用料理機(jī)打成泥，把吉利丁片用冷開(kāi)水泡軟，牛奶和糖小火加熱到開(kāi)，把吉利丁片瀝水，加入熱牛奶中不斷攪拌，直至完全溶解。加入酸奶和黃桃泥攪拌至均勻，
取出150克與冷卻了的酸奶黃桃液拌勻即可，把混合好的液體與酸奶液交替倒入模具內(nèi)，送入冰箱冷藏4小時(shí)。
消化功能不好的人
桃子含有豐富的膳食纖維和果膠，這些成分很難消化，如果一次吃較多的桃子則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀。因此，消化功能不好的人應(yīng)該少吃或不吃桃子。
糖尿病患者
桃子含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等糖類(lèi)，據(jù)測(cè)定，每100g桃子約含糖7g。糖尿病人食用桃子后，糖分進(jìn)入體內(nèi)會(huì)很快被吸收，就會(huì)導(dǎo)致血糖濃度升高，不利于糖尿病患者控制血糖和尿糖，或?qū)е虏∏閻夯?/p>
過(guò)敏體質(zhì)人群
有些人吃即使只一口桃子都會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，曾經(jīng)有新聞報(bào)道一男子吃桃過(guò)敏住進(jìn)ICU呢。吃桃子過(guò)敏主要表現(xiàn)為嘴角發(fā)紅、皮膚瘙癢、脫皮，癥狀比較嚴(yán)重的可能嘴唇、耳朵、頸部都可能大片紅斑，甚至水腫、腹瀉。所以如果出現(xiàn)這種癥狀，就要立即停止吃桃子，情況嚴(yán)重的話需要去醫(yī)院就診。
內(nèi)熱上火的人
中醫(yī)認(rèn)為，桃子性溫，味甘，一次吃太多會(huì)生熱，導(dǎo)致上火。如果上火的人再吃桃子只會(huì)“火上澆油”，令上火癥狀更嚴(yán)重。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了桃子的功效，桃子適合多數(shù)人食用，但是生活中一些人對(duì)桃子過(guò)敏，這類(lèi)人就不適合吃桃子，并且經(jīng)常上火的人，也不建議一次吃太多桃子。
