蔬果小檔案
別名：洋蒲桃。
科別：桃金娘科。
花果期：春，秋季。
營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C、質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)等。
性味歸經(jīng)：性平、味甘心，肝經(jīng)。
蓮霧的保健功效
去熱解暑：蓮霧含水量高，有益于補(bǔ)充人體所需要的水分，從而達(dá)到去熱解暑作用
潤(rùn)肺止咳：臺(tái)灣民間有"吃蓮霧清肺火之說(shuō)"。人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出
蓮霧應(yīng)如何挑選
蓮霧的臍部有四片殘留的萼片，通常情況下這些萼片越分開(kāi)表示越成熟，味道也越好。另外，粉紅色的蓮霧以果實(shí)大、飽滿(mǎn)端正、果色暗紅為佳，同時(shí)紅得發(fā)黑果實(shí)甜，暗清紅色次之。
如何吃有營(yíng)養(yǎng)
蓮霧鮮果除了生吃，還可鹽潰、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。另外，我們可直接將蓮霧和適量的醬油、醋、香油，進(jìn)行充分拌勻后撒入蔥花食用。如此簡(jiǎn)單的一道小菜卻有著開(kāi)胃助消化的功效。
適宜人群：一般人群均可食用，尤其適宜咳嗽患者食用
不宜人群：有尿頻癥狀的人不宜吃太多，因?yàn)樯忟F有利尿的作用。
適宜搭配：適宜搭配蓮霧宜與雞肉、草蝦、黃瓜、蜂蜜等一起食用。
不宜搭配：一般食物均可搭配食用，并無(wú)特殊禁忌。
