這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合，因此柿餅表面通常會(huì)保持干燥。
這也有利于柿餅的保存。
柿還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。
在北方，尤其是山東一些地區(qū)，有用柿來(lái)做柿子煎餅。
在中國(guó)東北地區(qū)，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱(chēng)為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。
由于凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中，通過(guò)熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便于食用，此過(guò)程稱(chēng)為化凍柿子。
化過(guò)的凍柿子和沒(méi)有化過(guò)的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅(jiān)硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味。
如果柿子還沒(méi)有成熟，可以用個(gè)紙箱，里面放點(diǎn)青蘋(píng)果，或者放點(diǎn)梨子，這樣可以促使柿子的成熟。
這個(gè)辦法也很好。
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
橘子有好幾種品種，但是一般常見(jiàn)的還是椪柑。
這種橘子果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成。
橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見(jiàn)的美味佳果。
富含豐富的維生素c，對(duì)人體有著很大的好處。
患者宜吃水果
膽固醇高者宜吃蘋(píng)果、芒果、酸角;
糖尿病患者宜吃菠蘿、梨、柚、楊梅;
冠心病患者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓;
肝炎患者宜吃梨、香蕉、蘋(píng)果、西瓜、檸檬、棗
腎炎病患者宜吃紅棗、黑皮西瓜;
腸道病患者宜吃蘋(píng)果、石榴、紅果、荔枝;
