3.過(guò)程中的火候不可太大，中火宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。
二：皮蛋脆花生
作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
三：鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補(bǔ)腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補(bǔ)五臟，對(duì)素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時(shí)。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時(shí)，煲至水分后少浸不過(guò)豆面時(shí)便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。
1.花生中有較多的蛋白質(zhì)過(guò)敏原，所以對(duì)花生過(guò)敏的人不要吃花生，避免產(chǎn)生嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。
2.花生中的脂肪能夠潤(rùn)滑腸道，所以有腸炎、腹瀉等胃腸道疾病的患者不宜吃花生，避免加重胃腸道不適。
3.花生的脂肪需要經(jīng)過(guò)膽汁的消化，所以患有肝膽疾病或肝膽切除的人不宜吃花生，避免引發(fā)消化不良。
4.花生止血功效較強(qiáng)，血液黏度較大或有嚴(yán)重血栓的人不宜吃花生，避免加重凝血癥狀。
5.花生脂肪含量偏高，想要減肥的人好不要吃花生。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了花生的功效，我們現(xiàn)在對(duì)花生應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃花生的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，人們?cè)诔曰ㄉ臅r(shí)候要知道它的禁忌。
