毛豆的健康食譜
涼拌毛豆
材料
毛豆300克，生姜末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量。
做法
1、毛豆夾剪去頭尾(便于入味)后洗凈。
2、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中。
3、加入各種調(diào)料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時后食用，風(fēng)味更佳。
尖椒椒肉絲毛豆
材料
青椒10個，紅椒1個，毛豆子1碗，肉絲5g。
做法
1、鍋里加水，將剝好的毛豆子倒入鍋中煮三到五分鐘，熟之后到出。
2、將鍋里加油放肉絲煸炒。
3、再將青紅椒絲導(dǎo)入鍋中煸炒至三分熟。
4、倒入出過水的毛豆子翻炒。
5、再加入精鹽味精翻炒七成熟，放入少量干凈的油，出鍋。
胡蘿卜辣椒毛豆
材料
胡蘿卜1根，青紅椒各1個，毛豆100克，油、鹽、醬油、蔥姜、雞精適量。
做法
1、胡蘿卜、青紅椒切絲，毛豆清洗干凈。
2、起鍋爆香蔥姜，煸炒胡蘿卜、毛豆，放2湯勺水煮2分鐘。
3、毛豆九成熟時放青紅椒煸炒片刻，放醬油、鹽、雞精調(diào)味即可。
蝦仁毛豆?fàn)Z豆腐
材料
毛豆仁適量，蝦仁，嫩豆腐，蔥蒜，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙。
做法
1.將蝦仁、豆腐切成小粒;蔥蒜剁碎。
2.熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香。
3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然后加入豆腐粒。
4.加入三大勺高湯(或水)，加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻。
5.小火燉至湯濃稠發(fā)白，后加入水淀粉勾成的芡汁兜勻即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹毛豆的功效與作用的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了毛豆都有哪些功效與作用了吧，在日常生活中多吃毛豆對人體是有很大好處的，所以大家可以多吃一點毛豆哦。
