為什么鷹嘴豆被稱為“長壽豆”
我國新疆和田地區(qū)是國際公認的世界四大長壽地區(qū)之一。
維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉，奶制品，高糖瓜果為主，如此高脂肪高蛋白高熱量的食物攝入，當?shù)貐s很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。
聯(lián)合國衛(wèi)生組織科考后發(fā)現(xiàn)，因為在他們的主食----手抓飯里，摻有食物鷹嘴豆，正是鷹嘴豆起了平衡膳食的關(guān)健作用，讓他們遠離糖尿病及“三高癥”。
此外，當?shù)厝顺龎勖鼧O長外，他們的生育能力也極強，當?shù)啬行?0、80歲依舊可以生兒育女，這與特殊環(huán)境下生長的鷹嘴豆具有很強的能量素，可以充分補充人體肌能有關(guān)。因此在當?shù)佞椬於挂脖环Q為“長壽豆”。
醫(yī)學專家和食品專家對鷹嘴豆在營養(yǎng)物質(zhì)的全面性、生物值及其消化吸收方面，認為鷹嘴豆均大大優(yōu)于其它豆類，給予極高評價。
孕婦吃鷹嘴豆的好處
鷹嘴豆是蔬菜的一種，雖然在中國其實吃鷹嘴豆的人是比較少的，但是它的營養(yǎng)價值和保健功效都可以幫助我們更好地保健身體。
含有豐富的蛋白和多種氨基酸、維生素，尤其是磨成粉之后的鷹嘴豆，更適合老年人和小孩子食用，利于消化和影響的吸收，那么孕婦能夠吃鷹嘴豆嗎?
鷹嘴豆現(xiàn)在已經(jīng)被很多人為養(yǎng)身保健的美味食物，不僅僅可以作為飯做上的食物，還可以通過加工之后以不同的而形式被我們食用。即使是在懷孕時期的女性，同樣可以放心食用。
鷹嘴豆是比較好的食材，浸泡10小時以上 可以打豆?jié){或者煮粥都很好。這是一種古老的豆子在中國主要是新疆有種植也叫雞頭豆，國外叫埃及豆。
含大量多達18種人體必須氨基酸和多種礦物質(zhì)，而且營養(yǎng)高出燕麥的2倍多。 女人常吃可以延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、豐乳、減少骨質(zhì)丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。
