菠菜可以說是春季很常見的一種蔬菜，它吃起來的味道非常好，本身的營養(yǎng)物質也豐富，大家知道菠菜的好處有哪些嗎?菠菜的做法有很多，它可以炒著吃，要能煲湯喝。一些人不適合吃菠菜，菠菜的禁忌有哪些呢?
菠菜的好處
第一、促進生長發(fā)育
綠色蔬菜是現在飯桌上不能缺少的一種食物，很多家庭早中晚的時候都會準備一盤綠色的蔬菜，主要就是為了給身體補充各種營養(yǎng)物質，還有現在人們的生活條件改善了，吃了很多葷菜后，可以吃素菜解膩。
在選擇綠色蔬菜的時候，很多人都會吃菠菜，在菠菜中有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了我們的身體中會轉變成維生素A，它能保護我們的眼睛，也讓上皮細胞更加健康，起到保護眼睛的效果，常吃菠菜能提高人體預防傳染病的能力。
第二、菠菜具有通腸導便，防治痔瘡的功效
菠菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的植物粗纖維，粗纖維到了身體中會刺激腸胃蠕動，能糞便快速的排出體外，能促進胰腺分泌，起到消化食物的作用，如果大家出現了痔瘡、慢性胰腺炎等情況，那么要多吃菠菜。
第三、菠菜當中還含有多種豐富微量元素
它們包括胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等微量元素，這些微量元素能供給人體所需的多種營養(yǎng)物質;例如其所含的鐵質，對于缺鐵性貧血的患者能起到一定的治療作用。
第四、菠菜能提高人體新陳代謝功能
起到延緩衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人體新陳代謝功能，中老年人、高血壓患者經常食用菠菜，還能降低中風的危險率。
第五、菠菜含有很多蛋白質和葉綠素
菠菜中維生素K的含量很高，能治療鼻出血、腸出血的癥狀。菠菜還能起到補血的作用，這與其所含的類胡蘿卜素、抗壞血酸元素都有關系，這兩者對于身體健康和補血都能起到幫助。
菠菜的做法
菠菜煎餅
用料
面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個
做法
