黃瓜是四季都能看到的蔬菜，因為它吃起來清香可口，并且汁水非常多，所以很多人都喜歡吃黃瓜。那么經常吃黃瓜的人，知道黃瓜的功效有哪些嗎?黃瓜的做法有很多，它除了涼拌吃還能夠煲湯喝，大家知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?
黃瓜的功效
減脂瘦身
經常吃黃瓜能夠幫助人們減肥瘦身，主要是在黃瓜中含有豐富的丙醋二酸，這種物質到了身體中，可以抑制多種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。所以肥胖的人在平時吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)，有減肥瘦身作用。
降血糖
很多人應該不知道黃瓜能夠起到降低血糖的效果，主要是因為黃瓜中的果糖等不參與通常的糖代謝，所以糖尿病的患者在平時用黃瓜代淀粉類食物充饑，這樣不但血糖不會升高，還有一定的降糖作用，糖尿病患者可以適當的吃黃瓜。
美容養(yǎng)顏
愛美的人在平時要常吃黃瓜，黃瓜里面含有豐富的維生素c和胡蘿卜素，所以它里面的汁水能夠消除雀斑，還可以起到一定的增白皮膚的作用;黃瓜當中含有的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用，這樣就能夠防止曬傷，預防皮膚癌。
抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素具增強人體免疫力，抗腫瘤。
健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)有一定作用。
抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E和維生素C，具有抗氧化性;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
降低膽固醇
黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排泄和降低膽固醇有一定的作用。
護肝
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
黃瓜的做法
油潑黃瓜
準備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
具體做法
