苦瓜鑲?cè)?/strong>
材料：苦瓜1條、絞肉300克、胡蘿卜50克蔥、姜1塊、香菜少許;
調(diào)味料：醬油、淀粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
制法
1、 苦瓜洗凈，切成2厘米圈狀，去籽;胡蘿卜和姜去皮、切末;蔥洗凈切末;一起放入碗中，加絞肉及調(diào)味料攪拌均勻，填入苦瓜內(nèi)，盛在盤中。
2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香姜末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進(jìn)蒸鍋蒸15分鐘后取出，撒上香菜末即可。
消化系統(tǒng)有問(wèn)題的人
每天吃苦瓜對(duì)您的健康有好處，但是吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹瀉和胃部疾病。苦瓜會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生毒性，使用苦瓜后肝臟酶會(huì)增加?？喙现械奈镔|(zhì)具有改變肝細(xì)胞形狀的能力。
孕婦和哺乳期婦女
苦瓜會(huì)引起子宮收縮，出血和流產(chǎn)，從而導(dǎo)致早產(chǎn)。同時(shí)，苦瓜有可能引起遺傳突變。因此，孕婦不應(yīng)使用苦瓜，尤其是在懷孕初期。這種毒性對(duì)成人無(wú)害，但對(duì)兒童有問(wèn)題，因此應(yīng)謹(jǐn)慎使用。
血壓低的人
苦澀味道是一種可以降低血壓的食物，所以你不應(yīng)該過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致血壓過(guò)低而引起頭痛，頭暈的人，特別是對(duì)于血壓低的患者應(yīng)限制食用。
肝腎疾病患者
苦瓜不易消化，會(huì)導(dǎo)致腸胃脹氣，因此患有肝腎疾病的人應(yīng)避免食用這種水果。缺乏G6PD(在紅細(xì)胞代謝中起重要作用的酶)的人也應(yīng)遠(yuǎn)離這種苦味蔬菜。
手術(shù)后，吃苦瓜會(huì)阻礙血糖控制過(guò)程
苦瓜會(huì)阻礙手術(shù)期間和術(shù)后控制血糖的過(guò)程。因此，好的方法是在計(jì)劃的手術(shù)時(shí)間前后至少兩周停止吃苦瓜。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介了苦瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)苦瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，大家在吃苦瓜的時(shí)候要知道它的禁忌。
